今どきの料理―エスプーマって?

最近のいただき物です。
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ぶどう大福。
いちご大福は食べたことがありますが・・・
これは名の通り中にピオーネというぶどうが入っています。
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うん。
ぶどうでした

そしてきゅうり。
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それも普通より太いっ
2本いただいたのですが1本はもう切ってしまいました
そっちの方が太かったのですがすっかり写すのを
忘れていました・・・
生で食べるには種が・・・
ごま油で炒めることにしました。

これにスーパーで見つけた小アジを
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マリネにすることに
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夕食の2品が出来ました


ところで先日で今 話題の料理法を紹介していました。

エスプーマ料理。
エスプーマ=泡

食材を細かく切りミキサーなどでペースト状にしてゼラチンを加え
専用の器具に入れて炭酸ガスを加えて作る料理で口の中で気泡が
はじけるので香りが広がって一味違った食感が楽しめ、レストランやホテル
などでもこの料理法を取り入れたメニューが用意されていて今 大流行
なんだとか。

家庭でも手軽に楽しめるエスプーマ スパークリングは人気があって
在庫がないほどだそうです。

エスプーマスパークリング Lサイズ 独特のシュワシュワ感をドリンクやフルーツにプラス!

ふーん、そうなんだ・・・。
知らなかった。

ラーメンのだしやケーキのトッピング、飲み物・・・幅広くメニューが
あるそうです。

そんな食感、一度は味わってみたいものですね。



そんな記事を一生懸命考えてる私のそばでレオは

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ですって。(レオが話せたらたぶん家族にはこのような敬語のような・・・
気がするのですが・・・

どうでしょうかね。

そろそろ散歩の時間のようで。










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プロフィール

yumi-clip

Author:yumi-clip
千葉県在
迷コンビ、レオとの日々の出来事を綴っています。

☆レオ☆
2004年6月18日生まれ
<マダムパピヨン出身>
(まーちゃん×ハル)
おっとりしていてどこか不思議な子。
少しずつブログの中で紹介していきます。

でも・・・
まだまだ一緒にいられると思っていたのに・・・レオは8歳4ヶ月の2012年11月4日に「悪性リンパ腫消化器型」が悪化してこの世から旅立ってしまいました(・_;)
ほんとうに!ほんとうに!・・・
かけがえのない子でした。

以降、おかあさんはレオはきっと生まれ変わって
また”別の姿”になって見つけられるところにいてくれるはず・・・。
こう言い聞かせて自分を励ましてきました・・・。
レオとの思い出がいっぱい詰まったこの場所を守りながら・・・。

そんな中、レオが旅立って7ヶ月になった頃に、保護犬 蓮(れん)が現れました。

それはまさにレオが繋いでくれたかのような出会いでした。

元気でいたなら
はじめまして
 
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♡蓮♡ 保護時推定1歳半くらいのパピヨンの男の子です。

2013年5月始めに神奈川某所にて小型犬6頭遺棄されていた中の1頭。 レオの7回目の月命日の6月4日にトライアルスタートし、 レオが元気でいたなら9歳のお誕生日を迎えるはずだった6月18日にわが家に正式譲渡になりました♪ ピコピコおもちゃ大好き!おかあさんに引っつき虫の甘えん坊。
保護されるまではケージの中だけの環境にいたせいか、
他人にはまだ恥ずかしい&緊張でお散歩に時間がかかってしまうこともありました。

蓮のペースに合わせてこれから色んなことをお勉強していきます(^_^)
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